Dans un style à la fois dense et nerveux, il est parfait à l’apéritif. Cette cuvée se mariera aussi admirablement bien avec un foie gras poêlé, une viande blanche rôtie, un poisson grillé, une poêlée de Saint Jacques, un plat sucré salé...
Ce vin contrasté sera parfait en apéritif, sur un toast de foie gras et sa confiture d'oignon, un fromage bleu, une tarte tatin, une salade de fruit frais... Il est devenu incontournable pour vos belles soirées.
A déguster seul en apéritif, il se mariera également très bien avec une escalope de foie gras, un Roquefort ou un crumble pomme/poire.
