Plaisir du frais, plaisir du fruit !
L'objectif prioritaire est de garder et développer le fruit et l'élégance du Colombard, une touche d'Ugni-blanc pour le gras et une finale de Gros Manseng pour la structure et la fraîcheur. C'est le vin plaisir, jeune, que l'on aime boire en apéritif ou sur tous les mets de poissons et crustacés.

Cépage : Colombard 50%, Ugni-blanc 25%, Gros Manseng 25%

Expositions & sols : Coteaux plein sud argilo-siliceux pour le Colombard et l'Ugni blanc.
Plateaux limono-siliceux pour le Gros Manseng.
 

Alliance des goûts !
Une élégance et une typicité propres au Sauvignon nourri par une touche de Gros Manseng pour la fraîcheur et la structure. Ce mariage original typé Gascogne est aussi un vin féminin pour les mets raffinés, compagnon de toutes les tables.

Cépage : Sauvignon blanc  80%, Gros Manseng 20%

Expositions & sols : Plateaux limono-siliceux pour le Gros Manseng et graveleux pour le Sauvignon.

Le charme à l’état naturel
Vin charmeur, exotique, avec une bouche caressante aux notes légères de grillé, presque beurrées pour terminer sur la fraîcheur. A savourer sur des poissons grillés et cuisinés, mais aussi sur des viandes blanches.

Cépage : 100% Chardonnay

Expositions & sols : Plateaux sur sols limoneux-silicieux et « sables fauves ».
 

Notes de fruits !
Vignes à petit rendement aux cépages structurés permettant la vinification et l'élevage en barriques. On obtient un bois fondu et très discret dans un fruit dominant, s'apprécie jeune mais dévoilera sa complexité aromatique après vieillissement. C'est le vin des poissons cuisinés, des viandes blanches et fromages.

Cépage : Gros Manseng - Petit Manseng - Colombard - Ugni blanc

Expositions & sols : Plateaux et coteaux plein sud argilo-siliceux

Amour du fruit !
Développer le fruit et les arômes par une macération à basse température et garder la fraîcheur en bouche.
EROS : Dieu de l'amour symbolisant le désir est la définition parfaite pour ce vin de plaisir rafraîchissant aux notes de fruits rouges confits. C'est votre vin de l'été !

Cépage : Cabernet franc 50% - Merlot 50%

Expositions & sols : En forte pente sur sols graveleux argilo-siliceux

Nouvelle philosophie
Notre jaja de l’été est un vin de plaisir où le fruit est obtenu par une macération pelliculaire à froid, loin de toutes pratiques conventionnelles, l’objectif étant de développer le fruit en préservant la souplesse des tannins. C’est le vin par excellence des grillades, où chacun peut vivre des moments festifs et des plaisirs partagés.

Cépage : Tanat 40% - Syrah 40% - Cabernet Franc 5% - Merlot 5%

Expositions & sols : Admirable exposition plein sud en coteaux argilo-silicieux.

Fraicheur sucrée !
Un équilibre surprenant sucres/fraîcheur, c'est le vin contrasté, élégant et racé. A boire en apéritif, sur un foie gras, ne pas hésiter sur toutes les entrées, sur un fromage à pâte bleu, c'est un délice.

Cépage : Gros Manseng 100% - Equilibre : 40g de sucres naturels résiduels

Expositions & sols : Plateaux aux sols graveleux limono-siliceux.

Mélodie Gourmande !
Ce cépage même récolté tardivement garde une bonne fraîcheur avec des notes de lychee, miel et pâte de coing. Gourmand à l'apéritif, doux et frais sur un foie gras, élégant sur les fromages et desserts..

Cépage : Petit Manseng 100% - Equilibre : 50g de sucres naturels résiduels